La recette et le jeu

Alors, la recette de la confiture bananes-jus d'orange-vanille vient du livre de Christine Ferber, "Mes confitures", que je ne saurais trop vous recommander. En plus, il est publié en poche (chez J'ai Lu), donc on a plein d'idées pour 5 ou 6 euros. (Fin de la réclame.)

Evidemment, j'adapte la recette. C'est-à-dire que je dose les ingrédients un peu au pif et que je fais la confiture en une fois et pas en deux jours. Donc ça donne :

-6 bananes (pelées, environ 600 grammes)
-2 bonnes oranges à jus pressées (plus ou moins 20 cl)
-1 gousse de vanille (personnellement, je l'achète au marché, elles sont énormes, presque grasses, et elles embaument, même enfermées dans une boîte)
-du sucre cristallisé, environ 700-750 grammes.
-un demi-citron pressé

On pèle les bananes et on les coupe en rondelles, on les met dans une bassine à confiture, une grande casserole, une marmite à pâtes, un couscoussier, ce que vous voulez, avec le jus d'orange, le sucre, le citron et la gousse de vanille fendue dans la longueur, on porte à ébullition en remuant, on écume, on laisse cuire à feu vif 10 minutes- un quart d'heure (en remuant), on écume encore s'il le faut, on retire la gousse de vanille, on mixe bien la confiture (ou pas trop si on aime les morceaux), on vérifie la nappe (c'est-à-dire qu'on laisse tomber une goutte sur une assiette préalablement refroidie au congélo, si la goutte se fige, c'est bon, la confiture est cuite) et on met en pots tant que c'est chaud. Et on n'oublie pas de retourner les pots jusqu'à ce que le contenu ait refroidi.

Au total, une demi-heure de boulot et du bonheur à la petite cuillère !
Prochains essais : rhubarbe et fraises confites, rhubarbe et pommes à la bière et abricots et dés de mangue.

Et puis si vous avez envie de jouer au grand jeu de "je t'envoie un pot de ma confiture, tu m'envoies un pot de ta confiture, on s'envoie des pots de nos confitures, etc., je vous propose de me mailer votre adresse (postale) à satsukiduchatbus (placez ici l'arobase) yahoo.fr et j'essaie d'organiser ça. Allez, c'est le printemps !

PS : ah oui, la photo a été prise tout près de chez moi, c'est une délicieuse petite allée bordée de délicieuses petites maisons dotées, évidemment, de charmants petits jardins… J'adore cette plaque.

Comments

[Rédigé par: Diacritique]

Ouh ! Merci pour la recette !
(et si tu veux voir si notre chat ressemble au vôtre, maintenant, tu peux !)

[Rédigé par: mariaba]

bon je vais t'envoyer mon mail alors...
ça a l'air super joli près de chez toi..
(et sinon, les parisiens ils peuvent se voir plutôt que d'envoyer par la poste des pots qui risquent leur vie, non ?)

[Rédigé par: Satsuki]

Diacritique -> j'ai vu, c'est vrai qu'ils se ressemblent beaucoup (enfin, l'une des deux chez nous, l'autre a beaucoup plus de blanc)

Mariaba -> oh oui, je pense que les Parisiens peuvent se voir… et puis ce serait l'occasion de se rencontrer, ce serait bien !

[Rédigé par: gilda]

J'aime beaucoup l'idée des pots qui risquent leur vie par la poste ...
(c'est trop tout à fait ça).

[Rédigé par: mariaba]

Bon, je me sens un peu seule, ya qu'à toi que je peux venir me confesser : j'ai oublié ma casserole de confiture d'abricots secs-vanille expérimentale sur le feu, on dirait du pruneau...)

[Rédigé par: couac]

Aïaïaïe, je suis toujours là, t'inquiète, hein ? L'échange de confiture, pour sûr, j'en suis ! Mais je suis toujours très longue à la détente. Je t'envoie un mail tout bientôt, promis !

[Rédigé par: catherine]

Ah ah, moi j'ai mieux, des pots de CHEZ christine Ferber (je suis allé à Niedermorschwihr en août) mais la saison des fraises bat son plein, et je me risquerais bien à un échange.