Le premier melon de l'année, brebis fermier, saint-nectaire et brie de Meaux de chez monsieur Grémont, le meilleur fromager du monde, et une salade. Pas besoin de se compliquer la vie ! Quant au Bonhomme, il veut goûter à tout et comme on n'est pas contraignants, il a testé le roquefort, la glace Berthillon à la poire, la mozzarella, les fonds d'artichauts à l'huile, les financiers, la salade… tout ça sans dents.
Alors, la recette de la confiture bananes-jus d'orange-vanille vient du livre de Christine Ferber, "Mes confitures", que je ne saurais trop vous recommander. En plus, il est publié en poche (chez J'ai Lu), donc on a plein d'idées pour 5 ou 6 euros. (Fin de la réclame.)
Evidemment, j'adapte la recette. C'est-à-dire que je dose les ingrédients un peu au pif et que je fais la confiture en une fois et pas en deux jours. Donc ça donne :
-6 bananes (pelées, environ 600 grammes)
-2 bonnes oranges à jus pressées (plus ou moins 20 cl)
-1 gousse de vanille (personnellement, je l'achète au marché, elles sont énormes, presque grasses, et elles embaument, même enfermées dans une boîte)
-du sucre cristallisé, environ 700-750 grammes.
-un demi-citron pressé
On pèle les bananes et on les coupe en rondelles, on les met dans une bassine à confiture, une grande casserole, une marmite à pâtes, un couscoussier, ce que vous voulez, avec le jus d'orange, le sucre, le citron et la gousse de vanille fendue dans la longueur, on porte à ébullition en remuant, on écume, on laisse cuire à feu vif 10 minutes- un quart d'heure (en remuant), on écume encore s'il le faut, on retire la gousse de vanille, on mixe bien la confiture (ou pas trop si on aime les morceaux), on vérifie la nappe (c'est-à-dire qu'on laisse tomber une goutte sur une assiette préalablement refroidie au congélo, si la goutte se fige, c'est bon, la confiture est cuite) et on met en pots tant que c'est chaud. Et on n'oublie pas de retourner les pots jusqu'à ce que le contenu ait refroidi.
Au total, une demi-heure de boulot et du bonheur à la petite cuillère !
Prochains essais : rhubarbe et fraises confites, rhubarbe et pommes à la bière et abricots et dés de mangue.
Et puis si vous avez envie de jouer au grand jeu de "je t'envoie un pot de ma confiture, tu m'envoies un pot de ta confiture, on s'envoie des pots de nos confitures, etc., je vous propose de me mailer votre adresse (postale) à satsukiduchatbus (placez ici l'arobase) yahoo.fr et j'essaie d'organiser ça. Allez, c'est le printemps !
PS : ah oui, la photo a été prise tout près de chez moi, c'est une délicieuse petite allée bordée de délicieuses petites maisons dotées, évidemment, de charmants petits jardins… J'adore cette plaque.
En ce moment, j'ai deux "travails" à la maison (en plus de la Chaîne de télé) : l'un m'intéresse beaucoup et je le fais avec plaisir et j'y consacre beaucoup de temps ; l'autre me casse les pieds parce qu'il est parasité par des contingences informatiques et techniques qui me bouffent du temps et de l'énergie. Et puis je prends la relève de quelqu'un qui ne s'est pas montré coopératif dans le passage de relais, et c'est un doux euphémisme. Résultat : je navigue à vue, ça m'énerve et j'ai encore moins envie de travailler.
Du coup, pour décompresser, je fais de la confiture. Ici, banane, jus d'orange et vanille. C'est facile, ça sent bon, ça goûte bon, c'est super gratifiant et tiens, la semaine prochaine, j'en fais une autre !
PS : miss Couac, toujours d'accord pour un échange de confitures ? D'autres intéressés ?
Soupe de potiron, deux filets de saint-pierre en papillote, purée de topinambours et tiramisu maison.
(Vous avez déjà essayé d'éplucher des topinambours ? C'est dissuasif… dommage parce que sinon, c'est plutôt bon.)
Petit rôti de veau à la cocotte, deux carottes coupées en rondelles et de toutes petites pâtes cuites dans la sauce. Tomme de montagne et brie de Meaux. Il manquait juste un petit verre de vin…
Bouillon de légumes, carottes et champignons de Paris en rondelles, une tombée de coriandre, un petit oignon émincé et des ravioles. Yaourt nature et confiture banane-jus d'orange-vanille d'après la recette de Christine Ferber.
PS : cette note est inspirée de la rubrique "à table" des tods.
